Вінницькі цукровари запровадили інноваційний метод переробки сировини на сироп і його консервації для збереження якості буряків та продовження виробничого сезону на міжсезонний період.
Про це кореспондентові Укрінформу повідомили в Департаменті агропромислового розвитку Вінницької ОВА.
«Наші вінницькі цукровари впровадили вперше в Україні нові технології по зберіганню своєї продукції. В осінній період цукровий буряк переробили до стану сиропу і законсервували, а в міжсезонний із сиропу нього отримали цукор», — розповіли в Департаменті.
За його словами, вироблений за допомогою такого інноваційного методу цукор-пісок вирізняється високою якістю.
Такий спосіб дозволяє зберегти якість цукросировини, уникнувши псування буряків на заводах та збільшення обсягів її переробки, зокрема, первинної, в коротші терміни. А подальша переробка сиропу продовжує сезон цукроваріння на підприємствах цукрової галузі.
Як повідомлялось, у виробничому сезоні 2023-2024 років цукрові заводи області переробили понад 3,13 мільйона цукрових буряків, що на 23 % більше у порівнянні з показником попереднього року. Вироблені 442,0 тисячі тонн цукру, що на 19% більше, аніж 2023 року.
